在毕胜看来，上述成本都是刚性成本，就算你当了业内老大，就算你流量成本降下来了，也还是亏。　　所以，大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜欢听老罗讲相声，但让我选100次，我还是选苹果不选锤子。　　但论做菜，包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。　　俏江南上市失败后，鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。　　以往俏江南开店，成本在1000万到3000万元之间，取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。迫于无奈，张兰只能以

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我当时气愤极了，质问他们说：“你们公司都是男的，看我是个女的，就要欺负我是吗?”后来孵化器的管理方来劝架，还把我们移到了一个独立办公室，这事情才算有了个了解。　　从模式和运营上看，青年菜君应该是一个很轻的项目，绕开了库存和最难的最后一公里配送问题，那么，为什么这样一个好项目却在昨天被爆出来融资受阻，运营困难的事呢?　　第一、用户定位不够细分，需求把握不到位　　青年菜君定位的